В рамках моего реабилитационного постофисного курса я тренирую свои кулинарные навыки. Одна из главных моих обязанностей в этой жизни - готовить еду для мужа. Я люблю готовить, в общем-то. Меня мама с детства приучила, что разные вкусы - важный источник знаний об окружающем мире, так что еда для меня - вещь очень ритуальная. Для мужа вкусная еда значит еще больше - он из Украины))
Здесь буду делиться рецептами.
Пирог с курицей.
Этот рецепт мне неделю назад по телефону рассказала мама. Она переживает, что если я, кроме того что не работаю, еще и готовить буду так себе - муж меня отправит к ней обратно. Так что рецепты дает дельные.
Нужны:
слоеное тесто
курица - бедро или голени (грудка или филе будут сухие)
репчатый лук - много, почти столько же, сколько курицы
растительное масло без запаха
сливочное масло
соль, черный перец
Мясо отделяете от костей, кожу с курицы снимать не нужно. Нарезаете кусочками и обжариваете на растительном масле до полуготовности, снимате с плиты. Лук шинкуете и смешиваете с обжаренной курицей. Перчите, солите. Тесто раскатываете и растягиваете в смазанной сливочным маслом круглой форме с бортикам. Выкладываете на дно кусочки сливочного масла, начинку, снова немного масла. Закрываете, как крышкой, еще одним слоем теста и защипляете его по краям с нижней основой. Все это добро в духовку на 12-15 минут, пока тесто не зарумянится.
Тесто становится мягким, поэтому нарезать пирог может не получиться. Для тех, кто не с Урала, намекаю, что так и должно быть - на Урале пироги не режут, а едят руками, отламывая тесто и макая его в начинку с соком. Или едят вилкой, цепляя на нее и тесто и начинку.
Комментариев нет:
Отправить комментарий